Oer’scher Hof Münster – Geschichte & Heimat des Restaurant Spitzner

Mitten im Herzen von Münster, an der Königsstraße, steht ein Gebäude,
das auf besondere Weise von der Geschichte der Stadt erzählt:
der Oer’sche Hof.

Der historische Adelshof entstand um 1748/49 nach einem Entwurf des
westfälischen Barockbaumeisters Johann Conrad Schlaun. Bis heute
prägen der charakteristische Backstein, die historische Giebelfassade
und das Krüppelwalmdach das Erscheinungsbild des Hauses.

Heute ist der Oer’sche Hof kein stilles Denkmal, sondern ein lebendiger
Ort der Begegnung. Hier befindet sich das Restaurant Spitzner – und
damit eine Küche, die Tradition und Gegenwart auf ihre eigene Weise
miteinander verbindet.

Der Oer’sche Hof gehört zu den historischen Bauten Münsters,
die eng mit dem Namen Johann Conrad Schlaun verbunden sind.
Schlaun gilt als einer der bedeutendsten Architekten des
westfälischen Barocks und hat das Stadtbild Münsters nachhaltig geprägt.

Errichtet wurde der Hof ursprünglich für Nikolaus Hermann Joseph
von Beverfoerde zu Stockum. Gegen Ende des 18. Jahrhunderts gelangte
das Anwesen durch Erbfolge an die Familie von Oer zu Egelborg.
Seither ist der Name Oer’scher Hof mit dem Gebäude verbunden.

Die Architektur folgt dabei einer für die damalige Zeit charakteristischen
Verbindung aus repräsentativem Anspruch und westfälischer Bautradition.
Der Backstein verleiht dem Gebäude bis heute seine besondere Präsenz
und verbindet es zugleich mit der regionalen Baugeschichte.

Der Oer’sche Hof hat im Laufe seiner Geschichte zahlreiche Veränderungen erlebt.

Um 1800 wurde der Gebäudekomplex zur Königsstraße hin durch einen
niedrigeren Seitenflügel mit einer Tordurchfahrt ergänzt.
Dadurch entstand die charakteristische Hofsituation, die den
historischen Bau bis heute auszeichnet.

Besonders bemerkenswert ist, dass der Oer’sche Hof die schweren
Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs in Münster weitgehend unbeschadet
überstand. Während große Teile der historischen Innenstadt verloren
gingen, blieb dieser Ort erhalten und bewahrt damit ein Stück des
historischen Münsters.

Eine umfassende Restaurierung im Jahr 1976 trug dazu bei, den
ursprünglichen Charakter des Gebäudes wieder stärker sichtbar zu machen.
Unter anderem wurde eine frühere Putzschicht entfernt, sodass der
Backstein wieder prägend für das Erscheinungsbild des Hofes wurde.

Historische Gebäude können viel erzählen. Entscheidend ist jedoch,
was heute in ihnen geschieht.

Im Oer’schen Hof begegnen sich Geschichte und Gegenwart auf besondere
Weise. Zwischen historischen Mauern entsteht heute eine Küche, die
sich ganz dem Produkt, dem Handwerk und dem Geschmack widmet.

Für das Restaurant Spitzner in Münster ist dieser Ort mehr als eine
Adresse. Der Oer’sche Hof schafft einen Rahmen, der die Philosophie
des Restaurants auf besondere Weise ergänzt: Verwurzelung und Offenheit,
Tradition und Entwicklung, Herkunft und zeitgemäße Interpretation.

Im historischen Oer’schen Hof befindet sich heute das Restaurant Spitzner,
das für eine moderne, französisch inspirierte Küche mit regionalem Bezug steht.

Im Mittelpunkt stehen hochwertige Produkte, sorgfältiges Handwerk und eine
Küche, die den Charakter ihrer Zutaten respektiert. Regionale Erzeugnisse
treffen auf französische Einflüsse und eine zeitgemäße Interpretation
klassischer Küchentraditionen.

Dabei entsteht ein spannender Kontrast: Die Geschichte des Oer’schen Hofs
reicht fast drei Jahrhunderte zurück, während die Küche des Spitzner
ganz im Hier und Jetzt verankert ist.

Seit 2023 wird das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Wer heute durch die Tore des Oer’schen Hofs tritt, bewegt sich auf
historischem Boden – und erlebt gleichzeitig einen modernen
gastronomischen Ort im Herzen Münsters.

Der Oer’sche Hof ist Teil der Geschichte der Stadt. Das Restaurant
Spitzner gibt diesem historischen Ort eine neue Perspektive.

So treffen hier zwei Formen von Handwerk aufeinander: das jahrhundertealte
Handwerk des Bauens und Bewahrens und das tägliche Handwerk der Küche.

Vielleicht ist es genau diese Verbindung, die den Oer’schen Hof zu einem
besonderen Ort für das Restaurant Spitzner macht.

Der Oer’sche Hof liegt zentral an der Königsstraße und damit mitten
in der historischen Innenstadt von Münster.

Wer Münster besucht und sich für Architektur, Geschichte und Kulinarik
interessiert, findet hier einen Ort, an dem all diese Facetten zusammenkommen.